1. Κρέμα γάλακτος

Η προσθήκη κρέμας γάλακτος, θα κάνει την κόκκινη σάλτσα να αποκτήσει μια πιο γλυκιά και ανάλαφρη γεύση και ταυτόχρονα μια πιο πλούσια υφή. Χρειάζεστε μια μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος λίγο πριν βγάλετε τη σάλτσα από τη φωτιά και να την αφήσετε να δέσει για 3 με 4 λεπτά.

2. Σκληρά τυριά

Σε κόκκινη ή και λευκή σάλτσα, λίγο πριν το τέλος της παρασκευής της, προσθέστε μισό φλιτζάνι τριμμένο πεκορίνο ή παρμεζάνα ή όποιο άλλο σκληρό τυρί προτιμάτε. Η σάλτσα αμέσως θα αποκτήσει μια πιο ιδιαίτερη και μεστή γεύση.

3. Φρέσκο τυρί

Στη σάλτσα, ιδίως την κόκκινη, προτιμήστε να βάλετε μασκαρπόνε, ρικότα ή κάποιο άλλο κρεμώδες τυρί. Με τα ίδια τυριά μπορείτε να φτιάξετε μια μακαρονάδα πολύ γρήγορα κι εύκολα. Βράζετε τα μακαρόνια και στη συνέχεια προσθέτετε σωταρισμένα λαχανικά, όπως πιπεριές ή μανιτάρια, και τέλος ένα από τα παραπάνω τυριά.

4. Φρέσκος βασιλικός

Λίγος φρεσκοκομμένος βασιλικός στη σάλτσα και η μακαρονάδα σας θα πάρει γεύση και άρωμα από Μεσόγειο!

5. Ελιές

Κόψτε ελιές σε ροδέλες και εμπλουτίστε με αυτές την κόκκινη, κατά προτίμηση, σάλτσα σας. Προσοχή, όμως, στο αλάτι γιατί οι ελιές έχουν ήδη μια αλμυρή γεύση

6. Κάπαρη

Η κάπαρη είναι εκλεκτό προϊόν και με θεραπευτικές ιδιότητες. Δοκιμάστε, όμως, να την βάλετε και στη μακαρονάδα σας και δεν θα βγείτε γευστικά χαμένοι.

7. Βούτυρο

Παλιό μαγειρικό κόλπο που παραμένει μέχρι και σήμερα αξεπέραστο. Μια κουταλιά βούτυρο κι η σάλτσα θα αποκτήσει μια αμαρτωλή γεύση

8. Κρασί

Κόκκινο ή λευκό, ένα σφηνάκι κρασί κι η σάλτσα θα γίνει πιο γευστική και σίγουρα πιο μυρωδάτη.

9. Νερό από τα μακαρόνια

Μπορεί να σας φανεί παράξενο ή περιττό, αλλά προσθέστε στην σάλτσα λίγο νερό μέσα στο οποίο έχετε ήδη βράσει τα μακαρόνια. Η σάλτσα θα γίνει πιο συμπαγής και πιο γευστική.

Καλή όρεξη!