Connect with us

ΕΡΕΥΝΕΣ

10 γεύσεις που μυρίζουν… ελληνικό καλοκαίρι

Published

on

Καλοκαίρι ίσον ήλιος, θάλασσα και δροσερό αεράκι στην αυλή. Το καλοκαίρι όμως, φέρνει μαζί του και υπέροχες μυρωδιές που έχουν συνδεθεί στο μυαλό μας άρρηκτα με την πιο όμορφη εποχή του χρόνου και τις καλύτερες αναμνήσεις μας…

Χταπόδι στα κάρβουνα

Χαρακτηριστικότερη εικόνα του ελληνικού καλοκαιριού από τα χταπόδια κρεμασμένα να λιάζονται σε νησιωτικό σκηνικό δεν νομίζω ότι υπάρχει. Στη συνέχεια πετιούνται πάνω στα κάρβουνα και σερβίρονται με μπόλικο λεμόνι.

Το σκηνικό:Μεσημέρι σε κάποιο από τα αγαπημένα μας ελληνικά νησιά, ο ψαράς μόλις έβγαλε το χταπόδι και το χτυπά στα βράχια. Ο ψήστης παίρνει ένα από τα χταπόδια που έχουν μείνει για ώρα στον ήλιο και το ρίχνει στα κάρβουνα. Αξία ανεκτίμητη…

Γρανίτα

Σίγουρα το παγωτό όλων των ειδών, γεύσεων και χρωματικών αποχρώσεων είναι το αγαπημένο σήμα κατατεθέν του καλοκαιριού. Η γρανίτα όμως, είναι κάτι ακόμα πιο ξεχωριστό και μοναδικό που χαρακτήριζε και χαρακτηρίζει τις καλοκαιρινές μέρες και νύχτες.

Το σκηνικό: Θερινό σινεμά, θέατρο ή συναυλία και ένας πλανόδιος πωλητής να προσφέρει παγωμένη γρανίτα σε πλαστικό ποτηράκι με το χαρακτηριστικό ριγέ καλαμάκι. Αν δεν καταφέρετε να βρείτε κάπου τη ρετρό αυτή εικόνα, αγοράστε μία γρανίτα από την καντίνα…

Καρπούζι

Όλοι ως παιδιά, έχουμε τουλάχιστον μία φωτογραφία στην παραλία με μια φέτα καρπούζι στο χέρι και το πρόσωπό μας χωμένο μέσα της. Αγαπημένη καλοκαιρινή γεύση, ελαφριά, πλούσια σε νερό, με λίγες θερμίδες, το καρπούζι είναι το ιδανικό φρούτο για τις ζεστές μέρες. Δροσίζει, γλυκαίνει και χορταίνει…

Το σκηνικό: Διαλέξτε ένα γινωμένο καρπούζι, κόψτε το σε χορταστικές φέτες και βάλτε το να παγώσει αρκετά. Απολαύστε το χωρίς να νοιάζεστε μην λερωθείτε και ιδανικά συνοδεύστε το με λίγη πικάντικη φέτα.

Μπαρμπούνια

«Το μπαρμπουνάκι θέλει μπυρίτσα και το κορίτσι θάλασσα» τραγουδά ο Βαγγέλης Γερμανός και δεν έχει άδικο. Το τηγανητό μπαρμπούνι είναι αγαπημένη καλοκαιρινή συνήθεια. Αν το πετύχετε δε φρέσκο, η απόλαυση είναι ασυναγώνιστη.

Το σκηνικό: Βρείτε μια καλή ψαροταβέρνα πλάι στο κύμα, αφήστε το θαλασσινό αγέρι να σας φυσήξει ελαφρά, μυρίστε το υπέροχο άρωμα της θάλασσας που μπλέκεται με τη μυρωδιά του ψαριού και αφήστε την παγωμένη μπύρα να κυλήσει αργά στο λαιμό σας…

Αμπελοφάσουλα & βλήτα

Από τις πλέον αγαπημένες σαλάτες, συνοδεύον άψογα την καλοκαιρινή μας ψαροφαγία. Τα αμπελοφάσουλα, βρασμένα ελαφρώς, τόσο όσο να κρατάνε, συνοδεύονται εξαιρετικά με μπόλικο σκόρδο και ελαιόλαδο, ενώ τα βλήτα θέλουν άφθονο ξύδι.

Το σκηνικό: Γυρίστε από το μπάνιο σας και πριν βγάλετε τα αλάτια από πάνω σας, απολαύστε ένα μεγάλο πιάτο με αμπελοφάσουλα ή βλήτα, σκέτα ή με στεγνό ψάρι ή κρέας.

Σαρδέλα στα κάρβουνα

Η μυρωδιά της σαρδέλας στα κάρβουνα είναι συνδεδεμένη με τα καλοκαιρινά μας βράδια. Σκέτη ή και παντρεμένη με σκόρδο και μαϊντανό, είναι ένα γευστικότατο ψάρι που μυρίζει θάλασσα. Πλάι στο κύμα έχει άλλη γεύση…

Το σκηνικό: Την καλύτερη σαρδέλα θα βρείτε σίγουρα στην Πρέβεζα, αλλά αν δεν μπορείτε να φτάσετε μέχρι εκεί, προμηθευτείτε μερικές φρέσκιες και ρίξτε τις στα κάρβουνα. Αφήστε τις να ξεροψηθούν και απολαύστε τις με παρέα.

Γεμιστά

Πρόκειται για το απόλυτο καλοκαιρινό μαμαδίστικο φαγητό. Ντομάτα, πιπεριά και κολοκύθι γεμισμένα με ρύζι, ενίοτε μαζί με σταφίδα και κουκουνάρι, γεμίζουν το πυρέξ και το στομάχι μας.

Το σκηνικό: Καλοκαιρινό μεσημέρι στο σπίτι, με πολλή ζέστη, τα γεμιστά έτοιμα ψημένα και σερβιρισμένα ελαφρώς κρύα στο πιάτο μαζί με μια φέτα φρέσκο ψωμί κι ένα κομμάτι φέτα. Η αγία ελληνική οικογένεια ξέρει…

Γαύρος μαρινάτος

Είναι σίγουρα ο καλύτερος μεζές για το ούζο. Το άρωμα του σκόρδου μπλέκεται υπέροχα με το ιώδιο και το ξύδι και όλα μαζί γεμίζουν το στόμα.

Το σκηνικό: Ένα καραφάκι ούζο, η άμμος κάτω από τα πόδια, ο ήλιος να δύει και ο γαύρος έτοιμος σερβιρισμένος σε πιατάκι του γλυκού, να απελευθερώνει τα καλοκαιρινά του αρώματα.

Σύκα

Είναι νόστιμα, μεγάλα, καταπράσινα με σκούρες καφέ αποχρώσεις. Όσο πιο σκούρα τόσο πιο γλυκά. Τα σύκα είναι αγαπημένο φρούτο του καλοκαιριού κι αν και είναι επιφορτισμένο με ενοχές λόγω των θερμίδων του, μυρίζει καλοκαίρι. Από τα τέλη Ιουλίου μέχρι και τις αρχές Σεπτέμβρη θα απολαύσετε τα πιο γλυκά σύκα.

Το σκηνικό: Αν και λένε ότι ο ύπνος κάτω από συκιά είναι βαρύς, η σκιά του δέντρου της είναι ανεπανάληπτη. Βρείτε μία, σκαρφαλώστε στα γερά κλαδιά της, αρπάξτε μερικούς ώριμους καρπούς της -προσέχοντας το γάλα που βγάζουν γιατί προκαλεί αλλεργία- και δροσιστείτε για λίγο, απολαμβάνοντας τη σκιά και τη γλύκα της.

Υποβρύχιο

Κλασικό αγαπημένο γλυκό του καλοκαιριού, που θυμίζει περισσότερο από όλες τις γεύσεις τα παιδικά μας χρόνια. Τότε που μια κουταλιά βανίλια ή μαστίχα μέσα σε ένα ποτήρι παγωμένο νερό, αρκούσε για να μας κάνει να ξενοιάσουμε και να ονειρευτούμε…

Το σκηνικό: Το υποβρύχιο είναι συνδυασμένο με τα μπλε τσίγκινα τραπεζάκια στα καφενεία των Κυκλάδων, κάτω από τον καυτό ήλιο, δίπλα σε έναν ελληνικό γλυκύ βραστό, κάτω από την κληματαριά. Το απόλυτο καλοκαίρι…

 

 

 

clickatlife

Comments

Η εφημερίδα της Πάργας

Αύγουστος 2022
Δ Τ Τ Π Π Σ Κ
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

ΠΑΡΓΑ LIVE WEB CAM

ΠΑΡΓΑ15 ώρες ago

Η Πάργα στην «Ώρα Ελλάδος » του Open

ΠΑΡΓΑ17 ώρες ago

Ξεδιάντροπο κλέψιμο εργαζομένων στην Πάργα από μερίδα επιχειρηματιών

Δήμος Πάργας2 ημέρες ago

Νεές ασφαλτοστρώσεις σε Πάργα και Αγία Κυριακή

ΠΑΡΓΑ4 ημέρες ago

Επιχείρηση μεταφοράς βρέφους με κορονοϊό από την Πάργα στην Πρέβεζα στήθηκε το μεσημέρι της Πέμπτης

ΕΝΗΜΈΡΩΣΗ5 ημέρες ago

Δράση καθαρισμού στην Αμμουδιά και στους Αντίπαξους από τους CLEANINGANS

ΠΑΡΓΑ6 ημέρες ago

Λαϊκή Συσπείρωση Δήμου Πάργας: Η περιβόητη κυκλοφοριακή μελέτη τόσο για την Τ.Κ. Πάργας όσο και την Τ.Κ. Καναλακίου δεν έχει εφαρμοστεί ακόμα.

Δήμος Πάργας6 ημέρες ago

Δημοτικό Στάδιο Καναλακίου: Μπήκαν οι μπουλντόζες στο γήπεδο

Δήμος Πάργας1 εβδομάδα ago

2η Γιορτή Μελιού στο Καναλάκι

ΠΑΡΓΑ2 εβδομάδες ago

Πάργα: Νυχτερινός φωτισμός στο νησάκι της πανάγιας (εντυπωσιακές εικόνες)

Δήμος Πάργας2 εβδομάδες ago

Νέο σύστημα ηλεκτρονικής αποστολής λογαριασμών από τον Δήμο Πάργας

ΠΑΡΓΑ2 έτη ago

Διακοπές στην Ελλάδα μετά τον Κορωνοϊό|Πρώτη η Κέρκυρα, 4η η Πάργα

ΠΑΡΓΑ2 έτη ago

Κώστας Μπάρκας: Όλη η παράκτια ζώνη, από την Πάργα έως το Ακρωτήρι του Αγίου Θωμά, είναι πλέον περιοχές που μπορούν να δοθούν άδειες για εξορύξεις

ΠΑΡΓΑ2 έτη ago

«Χωρίς δισταγμό» Η νέα τηλεοπτική σειρά από την Καβάλα με γυρίσματα στην Πάργα

ΠΑΡΓΑ2 έτη ago

Πάργα :Ψηφιακό Μενού με ένα κλίκ στην συσκευή σου

ΠΑΡΓΑ2 έτη ago

Σεισμός στην Πάργα: Θόλωσαν τα νερά του Αχέροντα – Τι υποστηρίζει ο Ευθύμης Λέκκας

ΠΑΡΓΑ1 έτος ago

Πάργα: Αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού με κατασκευές πάνω στη θάλασσα

ΠΑΡΓΑ2 έτη ago

Κέντρο Υγείας Πάργας :Κάνουμε τον σταυρό μας..

ΠΑΡΓΑ1 έτος ago

Επιχειρηματίας στην Πάργα απέκρυψε κρούσμα Covid και τη μετέπειτα απόλυσή του για να μη κλείσει15 μέρες

ΑΠΟΨΕΙΣ2 έτη ago

Κάθε μέρα πεθαίνουν 15.000 παιδιά κάτω των 5 ετών… αλλά η πείνα δεν είναι μεταδοτική και έτσι δεν μας αφορά!

ΠΑΡΓΑ2 έτη ago

Πάργα: Αθλητής «παρά πέντε» προσγειώθηκε σε παρμπρίζ σταθμευμένου αυτοκινήτου (Βίντεο)

Δημοφιλή