Connect with us

ΕΡΕΥΝΕΣ

10 ελληνικές γεύσεις που δεν αλλάζουμε με τίποτα

Published

on

Εκτός από το κλασικό greek σουβλάκι που έχει γίνει συνώνυμο της ελληνικής κουζίνας στο μυαλό των τουριστών, υπάρχει και μια πληθώρα γεύσεων και συνταγών που μαγειρεύονται καθημερινά στα σπίτια της χώρας μας και αποτελούν την έμπρακτη επιβεβαίωση της ελληνικής νοστιμιάς.

 

Φτιάχνονται από παραδοσιακά φρέσκα ελληνικά προϊόντα -τα περισσότερα με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (Π.Ο.Π.)- και συνιστούν την ζωντανή ελληνική γευστική παράδοση που κερδίζει οποιονδήποτε τη γευτεί έστω και μία φορά.

Γιατί η ελληνική κουζίνα είναι ένα από τα στοιχεία που μας έκανε -και συνεχίζει μέχρι σήμερα να μας κάνει- περήφανους ως Έλληνες. Παρακάτω παραθέτουμε μερικά πιάτα που έχουμε δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά στη ζωή μας και σίγουρα, θα θέλαμε να τα «συστήσουμε» και στους Ευρωπαίους φίλους μας…

Φασολάδα: η διάσημη

Τα φασόλια από το Κάτω Νευροκόπι μπορούν να φτιάξουν μια απίστευτη φασολάδα με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης, αφού τα φασόλια της περιοχής ανήκουν στα προϊόντα εκείνα για τα οποία η Ελλάδα μπορεί να περηφανεύεται αποκλειστικά παγκοσμίως. Ακόμα και γιαχνί όμως ή σε σαλάτα, μπορούν να αποτελέσουν ένα νόστιμο και θρεπτικό έδεσμα που αγαπούν οι απανταχού Έλληνες και… φιλέλληνες.

Γραβιέρα: η κρητικιά

Η πικάντικη γραβιέρα από την Κρήτη είναι το γευστικό σήμα κατατεθέν του νησιού. Μαζί δε, με τα αυθεντικά κρητικά παξιμάδια βρεγμένα με ελαιόλαδο και χοντροκομμένη φρέσκια ντομάτα φτιάχνουν την τέλεια σαλάτα. Η γραβιέρα Κρήτης, τρώγεται ωμή ή και μαγειρεμένη μέσα σε φαγητό ή και σαν σαγανάκι για μεζέ.

Μελιτζάνα: η τσακώνικη

Οι Τσάκωνες έχουν να λένε για τις περίφημες μακρουλές μελιτζάνες τους από το Λεωνίδιο. Συνηθίζουν να τις κάνουν στον φούρνο γεμιστές με κρεμμύδι (ιμάμ) ή με ρύζι (γεμιστά) ή ακόμα και να τις χρησιμοποιήσουν σαν πρώτη ύλη για έναν υπέροχο μουσακά. Έχουν μάλιστα και τη δική τους γιορτή, την Γιορτή Τσακώνικης Μελιτζάνας στο Λεωνίδιο.

Σύγκλινο Μάνης: το μερακλίδικο

Η ξερή γη της Μάνης μπορεί να μην έδινε πλούσιες πρώτες ύλες στις μανιάτισσες μαγείρισσες, αυτές όμως, με την ευρηματικότητα και την φαντασία τους, μετέτρεπαν καθημερινά το τραπέζι τους σε πλούσιο μπουφέ. Το σύγκλινο Μάνης είναι μία από τις ξεχωριστές και πολύ αγαπητές λιχουδιές της Μάνης, που μαζί με μερικά αυγά στο τηγάνι κάνουν τον «απόλυτο» μεζέ.

Φέτα: η ολόλευκη

Εκτός φυσικά, από ψητή στα κάρβουνα ή σαγανάκι, η φέτα ταιριάζει άψογα με την παραδοσιακή χωριάτικη σαλάτα μας και αποτελεί το ιδανικό ελαφρύ φαγητό για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού, με το άρωμα της θάλασσας να μας τρελαίνει. Μπαίνει φυσικά και σε πολλά ελληνικά μαγειρευτά φαγητά, όπως στις μελιτζάνες με κρέας στο φούρνο, ενώ οι μερακλήδες την τρίβουν ακόμα και πάνω από τα μακαρόνια με κιμά.

Χυλοπίτες: οι παραδοσιακές

Οι χωριάτικες χυλοπίτες για κάποιους δεν μπορούν καν να συγκριθούν με τα… ιταλικά π.χ. ζυμαρικά. Ειδικά αν συνοδεύονται και από ζουμερό κοκκινιστό κρέας και ειδικά κόκορα, τότε τα λόγια είναι περιττά. Μια παράφραση αυτού του γευστικού συνδυασμού είναι και η παραδοσιακή κερκυραϊκή παστιτσάδα. Δεν γίνεται μεν, με χυλοπίτες αλλά με χωριάτικα χοντρά μακαρόνια. Η πρώτη ύλη όμως, είναι η ίδια, απλώς αλλάζει το σχήμα.

Φάβα: η σαντορινιά

Η φάβα Σαντορίνης εκτός από Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης, έχει και υπέροχη γεύση. Οι πιο παραδοσιακοί δοκιμάστε τη με μπόλικο φρέσκο κρεμμυδάκι και ελαιόλαδο ή με μια πιρουνιά βλήτα στην κορυφή. Οι πιο… γκουρμέ τύποι, προσθέστε και λίγο καραμελωμένο κρεμμύδι ή μια κουταλιά του γλυκού ντοματάκι γλυκό για έξτρα πρωτότυπη γεύση.

Κρόκος Κοζάνης: ο εκλεκτός

Δοκιμάστε να ρίξετε στο νερό που βράζετε το ρύζι σας, μερικές κλωστούλες Κρόκο Κοζάνης. Το ρύζι θα πάρει μια ελαφριά κιτρινωπή απόχρωση και η γεύση του θα γίνει ιδιαίτερα νόστιμη. Μετά από αυτό, το απλό πιλάφι θα σας φαίνεται… άνοστο. Έτσι απολαμβάνετε ένα γευστικό αποτέλεσμα και συγχρόνως, στηρίζετε την τοπική οικονομία της Κοζάνης.

Σπετζοφάι: το πικάντικο

Το σπετζοφάι είναι από τις παραδοσιακές σπεσιαλιτέ του Πηλίου. Συνδυάζει το τοπικό χωριάτικο λουκάνικο με τις πολύχρωμες πιπεριές, το κόκκινο κρασάκι και τον χυμό ντομάτας «μπολιασμένο» με πικάντικο κόκκινο πιπέρι, δημιουργώντας έναν ευφάνταστο -ελαφρώς ή αρκετά καυτερό-συνδυασμό που θα ζήλευε και ο πιο γνωστός Ευρωπαίος σεφ.

Ούζο Μυτιλήνης: το μοναδικό

Και τι καλύτερο για να συνοδεύσετε όλα τα παραπάνω, από λίγο… ούζο από τη Λέσβο. Το έχετε συνδυάσει με την μυρωδιά του καλοκαιρού, το θαλασσινό αεράκι και το απέραντο γαλάζιο. Τώρα είναι «η εποχή του»! Απολαύστε το…

ΒΑΛΙΑ ΚΑΝΕΛΛΟΠΟΥΛΟΥ

vkanel@clickatlife.gr

 

Comments

Η εφημερίδα της Πάργας

Νοέμβριος 2022
Δ Τ Τ Π Π Σ Κ
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  

ΠΑΡΓΑ LIVE WEB CAM

ΠΑΡΓΑ3 έτη ago

Διακοπές στην Ελλάδα μετά τον Κορωνοϊό|Πρώτη η Κέρκυρα, 4η η Πάργα

ΠΑΡΓΑ3 έτη ago

Κώστας Μπάρκας: Όλη η παράκτια ζώνη, από την Πάργα έως το Ακρωτήρι του Αγίου Θωμά, είναι πλέον περιοχές που μπορούν να δοθούν άδειες για εξορύξεις

ΠΑΡΓΑ2 έτη ago

«Χωρίς δισταγμό» Η νέα τηλεοπτική σειρά από την Καβάλα με γυρίσματα στην Πάργα

ΠΑΡΓΑ2 έτη ago

Πάργα :Ψηφιακό Μενού με ένα κλίκ στην συσκευή σου

Καναλλάκι3 έτη ago

Σεισμός στην Πάργα: Θόλωσαν τα νερά του Αχέροντα – Τι υποστηρίζει ο Ευθύμης Λέκκας

ΠΑΡΓΑ1 έτος ago

Πάργα: Αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού με κατασκευές πάνω στη θάλασσα

ΠΑΡΓΑ2 έτη ago

Κέντρο Υγείας Πάργας :Κάνουμε τον σταυρό μας..

ΠΑΡΓΑ1 έτος ago

Επιχειρηματίας στην Πάργα απέκρυψε κρούσμα Covid και τη μετέπειτα απόλυσή του για να μη κλείσει15 μέρες

ΠΑΡΓΑ1 έτος ago

Αθήνα – Πάργα: Το κόστος για τα διόδια

ΠΑΡΓΑ2 έτη ago

Πάργα: Αθλητής «παρά πέντε» προσγειώθηκε σε παρμπρίζ σταθμευμένου αυτοκινήτου (Βίντεο)

Title

ΠΑΡΓΑ1 ημέρα ago

Θανατηφόρο τροχαίο στην Πάργα με θύμα 71χρονο

Χθες (19-11-2022) το βράδυ στο 1Ο χιλιόμετρο της Επαρχιακής Οδού Πάργας – Ανθούσας, Ι.Χ.Ε. Αυτοκίνητο, που οδηγούσε 24χρονη ημεδαπή, συγκρούστηκε...

Δήμος Πάργας4 ημέρες ago

Αλλαγή όλων των φωτιστικών στην παραλία Πάργας

Υλοποιώντας την ευρύτερη στρατηγική του Δήμου Πάργας που αφορά την εξοικονόμηση ενέργειας και την παροχή καλύτερου φωτισμού στον δημόσιο χώρο,...

ΑΠΟΨΕΙΣ6 ημέρες ago

Προσβασιμότητα ή …..

Το καλοκαίρι έφυγε, αφήνοντας καλές εντυπώσεις και χρήματα στον τόπο μετά από ένα μεγάλο διάστημα καραντίνας κ περιορισμών στην ελευθερία...

Δήμος Πάργας1 εβδομάδα ago

Εργασίες συντήρησης στο Γυμνασίο – Λυκείο στο Καναλλάκι

Ολοκληρώθηκε το εξωτερικό βάψιμο, καθώς και οι παρεμβάσεις συντήρησης του Γυμνασίου – Λυκείου Καναλλακίου σε υδρορροές και εξωτερικά επιχρίσματα. Με...

Δήμος Πάργας2 εβδομάδες ago

Σε ετοιμότητα το Συντονιστικό Πολιτικής Προστασίας του Δήμου Πάργας

Πραγματοποιήθηκε στις 3/11 η πρώτη συνεδρίαση του Συντονιστικού Πολιτικής Προστασίας Δήμου Πάργας με σκοπό την προετοιμασία αντιμετώπισης έντονων καιρικών φαινομένων...

Δήμος Πάργας1 μήνα ago

Συνάντηση του Δημάρχου Πάργας με μέλη των Εθνικών ομάδων TAEKWONDO και KICKBOXING

Ο Δήμαρχος Πάργας Νίκος Ζαχαριάς, παρουσία του Προέδρου της Δημοτικής Κοινότητας Πάργας Τάσου Πάπανικολάου, συνάντησε και βράβευσε τα μέλη των...

Δημοφιλή