Connect with us

ΓΥΝΑΙΚΑ

Kαταρρίπτοντας διατροφικούς μύθους

Published

on

 

Μύθος: Το γκρέιπφρουτ, το λεμόνι και το σέλινο είναι λιποδιαλυτικά.
Πραγματικότητα: Δεν υπάρχουν λιποδιαλυτικά τρόφιμα. Τα παραπάνω τρόφιμα είναι χαμηλά σε θερμίδες, ωστόσο αν καταναλώσετε αρκετή ποσότητα από αυτά μπορεί ακόμη και να… αυξήσετε το βάρος σας. Ο μύθος αυτός ακούγεται χρόνια, αλλά μάλλον αποτελεί άπιαστο όνειρο! Κανένα τρόφιμο δεν μπορεί να κάψει λίπος στον οργανισμό μας… Ο μόνος λόγος στον οποίο μπορεί να οφείλεται παρατηρούμενη απώλεια βάρους, είναι η αντικατάσταση κάποιου τροφίμου με περισσότερες θερμίδες από αυτά τα τρόφιμα.
Μύθος: Σε κάθε γεύμα πρέπει να καταναλώνουμε συγκεκριμένους συνδυασμούς τροφίμων π.χ. κρέας με λαχανικά και όχι με πατάτες ή ρύζι, γιατί το σώμα μας δεν μπορεί να επεξεργαστεί σωστά διαφορετικά είδη τροφίμων ταυτόχρονα, με αποτέλεσμα να παχαίνουμε.
Πραγματικότητα: Το πεπτικό μας σύστημα είναι απολύτως ικανό, ανά πάσα στιγμή, να επεξεργαστεί, να απορροφήσει και να αποθηκεύσει όλα τα τρόφιμα. Δεν υπάρχουν συνδυασμοί τροφίμων που μας ‘παχαίνουν’. Αυτό που μας ‘παχαίνει’ είναι η κατανάλωση περισσότερων θερμίδων από όσες χρειαζόμαστε. Σίγουρα ένα γεύμα με κρέας και σαλάτα έχει λιγότερες θερμίδες από την ίδια ποσότητα κρέατος συνοδευόμενη από πατάτες. Όταν καταναλώνουμε όμως ένα γεύμα που περιέχει όλες τις ομάδες τροφίμων στην κατάλληλη για τις ανάγκες μας ποσότητα (και θερμίδες) δεν υπάρχει κίνδυνος να αυξήσουμε το βάρος μας.
Μύθος: Αν θέλεις να ‘αδυνατίσει’ η κοιλιά σου, κάνε κοιλιακούς.
Πραγματικότητα: Δυστυχώς δεν μπορούμε να ελέγξουμε από που θα χάσουμε βάρος. Οι κοιλιακοί θα μας βοηθήσουν να γυμνάσουμε τους κοιλιακούς μας μύες, όμως αν δεν μειώσουμε τις θερμίδες παράλληλα, το λίπος στην περιοχή της κοιλιάς δεν θα μειωθεί και έτσι οι γραμμωμένοι κοιλιακοί μας δεν θα φαίνονται. Τα καλά νέα είναι ότι ο συνδυασμός δίαιτας και φυσικής δραστηριότητας (αεροβική άσκηση και ασκήσεις για μυϊκή ενδυνάμωση) επιταχύνει τη διαδικασία απώλειας βάρους και έχει ως αποτέλεσμα ένα σφιχτό όμορφο σώμα. Επιπλέον, έχει βρεθεί ότι το συστηματικό περπάτημα κινητοποιεί (‘καίει’) το λίπος που συσσωρεύεται στην κοιλιακή χώρα, ενώ παράλληλα μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων και διαβήτη.
Μύθος: Οι υδατάνθρακες ‘παχαίνουν’.
Πραγματικότητα: Η αυξημένη κατανάλωση θερμίδων απ’ όπου κι αν προέρχονται προκαλεί αύξηση του βάρους. Σε αντίθεση με ότι υποστηρίζεται για τις χαμηλές-σε-υδατάνθρακες δίαιτες (low-carb diets), οι υδατάνθρακες δεν προωθούν την αποθήκευση λίπους, ενώ δεν προκαλούν αντίσταση στην ινσουλίνη. Επιπλέον  έχει βρεθεί ότι όσοι ακολουθούν δίαιτες χαμηλές σε υδατάνθρακες χάνουν βάρος προσωρινά, αλλά ένα χρόνο μετά έχουν επαναπροσλάβει το χαμένο βάρος, ενώ συχνά ζυγίζουν ακόμη περισσότερο.
Μύθος: Όσοι τρώνε πριν κοιμηθούν, παχαίνουν.
Πραγματικότητα: Σημασία έχει τι τρως και όχι πότε τρως. Οι θερμίδες έχουν την ίδια επίδραση στο σώμα ανεξαρτήτως της ώρας που καταναλώνονται. Έχει αποδειχθεί ότι η κατανάλωση κανονικών γευμάτων, κυρίως πρωινού, βοηθάει στην απώλεια βάρους όταν τα γεύματα είναι χαμηλά σε λίπος και αποφεύγεται το τσιμπολόγημα μεταξύ των γευμάτων.
Μύθος: Πρέπει να τρώμε όλο το φαγητό που υπάρχει στο πιάτο μας γιατί … τα παιδιά στην Αφρική πεινάνε.
Πραγματικότητα: Εάν καθαρίσουμε το πιάτο μας ή τελειώσουμε το κουτί με τα γλυκά, τα παιδιά στην Αφρική δεν θα χορτάσουν. Αν θέλετε να βοηθήσετε αυτούς που πεινάνε, μαγειρέψτε/ παραγγείλετε λιγότερο φαγητό/ γλυκά και στείλτε τα χρήματα που περισσεύουν σε κάποια φιλανθρωπική οργάνωση.
ΜύθοςΟι ξηροί καρποί παχαίνουν
Πραγματικότητα: Όχι μόνο δεν παχαίνουν, αλλά πρόσφατα ερευνητές του USDA διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση φιστικιών Αιγίνης μπορεί να σε βοηθήσει να φτάσεις στο στόχο σου όσον αφορά την απώλεια βάρους. Αυτό επειδή ορισμένα από τα λιπαρά στους ξηρούς καρπούς δεν απορροφώνται πλήρως από το πεπτικό σύστημα. Τα φιστίκια Αιγίνης έχουν ένα ακόμη πλεονέκτημα για τη γραμμή σου: είναι πιο ελαφριά από τους άλλους ξηρούς καρπούς, οπότε τρως περισσότερα με λιγότερες θερμίδες.
Δες τη θρεπτική αξία ορισμένων κελυφωτών ξηρών καρπών:
49 φιστίκια Αιγίνης: 159 θερμίδες/μερίδα 30 γραμμ.
23 αμύγδαλα: 163 θερμίδες/μερίδα 30 γραμμ.
14 καρύδια: 185 θερμίδες/μερίδα 30 γραμμ.
6 βραζιλιάνικα φιστίκια: 186 θερμίδες/μερίδα 30 γραμμ.
29 φιστίκια αράπικα: 166 θερμίδες/μερίδα 30 γραμμ.
21 φουντούκια: 178 θερμίδες/μερίδα 30 γραμμ.
ΜύθοςΤο λευκό κρασί είναι πιο Light από το κόκκινο
Πραγματικότητα: Ένα ποτήρι κρασί έχει 100-165 θερμίδες ανεξαρτήτως χρώματος. Η διαφορά είναι στη γλυκύτητα, όπως τονίζει και ο Weinstein. Με άλλα λόγια, αν προτιμήσεις ένα λευκό σαμπανιζέ ημίγλυκο κρασί θα φορτωθείς με πολύ περισσότερες θερμίδες, σε σχέση με ένα ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί.
ΜύθοςΤα τηγανητά φαγητά βλάπτουν
Πραγματικότητα: Όπως εξηγεί ο συγγραφέας Weinstein, όταν το τηγάνισμα γίνεται σωστά, μένει πολύ λίγο λάδι στο τελικό πιάτο. Το κόλπο είναι να αφήσεις το λάδι να ζεσταθεί αρκετά. Θες να το κάνεις εύκολο; Δες τις νέες φριτέζες που «τηγανίζουν» με ελάχιστο ή καθόλου λάδι!
ΜύθοςΗ μπανάνα παχαίνει
Πραγματικότητα: Λάθος! Κανένα τρόφιμο δεν παχαίνει από μόνο του. Σημασία έχει ο συνολικός αριθμός θερμίδων που ένα άτομο καταναλώνει στη διάρκεια μίας ημέρας, σε συνδυασμό με των αριθμό των θερμίδων που καίει κατά τη διάρκεια μιας ημέρας! Μπορεί η μπανάνα να έχει περισσότερες θερμίδες από ένα μικρό μήλο για παράδειγμα, όμως δεν παύει να περιέχει θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τον οργανισμό μας, όπως είναι το κάλιο! Συνεπώς, η μπανάνα είναι μία καλή επιλογή σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.
ΜύθοςΤα αναψυκτικά προκαλούν κυτταρίτιδα
Πραγματικότητα: Η κυτταρίτιδα προκαλείται από τη συσσώρευση λίπους κάτω από το δέρμα και από τη χαλάρωση των ιστών, με αποτέλεσμα τη δημιουργία της λεγόμενης όψης φλοιού πορτοκαλιού. Δεν υπάρχουν, έως τώρα, επιστημονικά δεδομένα που να τεκμηριώνουν ότι κάποιο μεμονωμένο τρόφιμο είναι υπεύθυνο για τη δημιουργία κυτταρίτιδας. Οι μόνοι σίγουροι τρόποι βελτίωσης της εικόνας της κυτταρίτιδας είναι η σωστή και ισορροπημένη διατροφή και η συστηματική σωματική δραστηριότητα, οι οποίες συμβάλλουν στη μείωση του σωματικού λίπους.
ΜύθοςΤα αυγά δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα με υπερχοληστερολαιμία
Πραγματικότητα: Είναι αλήθεια πως ο κρόκος του αυγού είναι πλούσιος σε χοληστερόλη. Παρόλα αυτά, τα αυγά δεν πρέπει να αποφεύγονται από τη διατροφή ατόμων με υψηλή χοληστερόλη, αλλά να περιορίζονται. Εξάλλου, η διαιτητική χοληστερόλη συνεισφέρει σε ένα πολύ μικρό ποσοστό (περίπου 20%) στην αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης του αίματος. Το μεγαλύτερο ποσοστό παράγεται ενδογενώς.  Μεγαλύτερη σημασία φαίνεται πως έχει ο περιορισμός των κορεσμένων λιπαρών οξέων που προέρχονται από ζωικές πηγές (π.χ. κόκκινο κρέας, βούτυρο).
ΜύθοςΤο μαύρο ψωμί έχει λιγότερες θερμίδες από το λευκό και γι’ αυτό θεωρείται καλύτερη επιλογή
Πραγματικότητα: Το μαύρο και το λευκό ψωμί έχουν περίπου τις ίδιες θερμίδες. Η μόνη διαφορά τους έγκειται στο ότι το μαύρο ψωμί είναι πλουσιότερο σε φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στην εύρυθμη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος. Αν σε κάποιον δεν αρέσει το μαύρο ψωμί, μπορεί να καταναλώνει λευκό και να εντάξει στην καθημερινή του διατροφή άλλες πηγές φυτικών ινών, όπως είναι για παράδειγμα τα φρούτα και τα λαχανικά.
ΜύθοςΟ συνδυασμός υδατανθράκων (π.χ. μακαρόνια) και πρωτεΐνης (π.χ. κρέας) παχαίνει
Πραγματικότητα: Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι για τον οργανισμό, καθώς του παρέχουν την απαραίτητη ενέργεια να επιτελέσει τις λειτουργίες του. Από την άλλη, οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για τη δόμηση των κυττάρων, των μυών, των τριχών κ.α. Κάθε τρόφιμο που καταναλώνεται μεμονωμένα στη διατροφή μας, μπορεί να καταναλωθεί κάλλιστα και ως συνδυασμός με κάποιο άλλο τρόφιμο. Δεν υπάρχουν συνδυασμοί τροφίμων που να παχαίνουν ή να αδυνατίζουν. Κάθε κύριο γεύμα πρέπει να είναι πλήρες και ισορροπημένο και να περιέχει, τόσο υδατάνθρακες (μακαρόνια, ψωμί, πατάτες), όσο και πρωτεΐνες (κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, τυρί), καθώς και λαχανικά ( ωμά ή βραστά) και λίπη (κυρίως ελαιόλαδο).
ΜύθοςΤρώγοντας μόνο σούπα θα χάσουμε άμεσα βάρος
Πραγματικότητα: Αν θέλετε να χάσετε βάρος, οι σούπες πράγματι μπορούν να σας βοηθήσουν, αν τις καταναλώνετε σας βραδινό γεύμα, όχι όμως αν αποτελούν τη μοναδική τροφή στο διατροφικό σας πρόγραμμα. Ειδικά όσον αφορά τις γυναίκες, οι σούπες μπορεί να προκαλέσουν μεγάλη κατακράτηση υγρών (λόγω του αλατιού που περιέχουν) και να φέρουν αντίθετα αποτελέσματα. Επίσης, καλό είναι να μην προτιμάτε τις έτοιμες σούπες που είναι γεμάτες νάτριο, αλλά να τις ετοιμάζετε μόνοι σας, δίνοντας προσοχή στη χρήση αλατιού.

Μύθος: Τρώγοντας μόνο ένα γεύμα την ημέρα αδυνατίζουμε πιο εύκολα

Πραγματικότητα: Ο μεταβολισμός χρειάζεται καύσιμο για να δουλεύει, οπότε αναπόφευκτα τρώγοντας μόνο ένα γεύμα την ημέρα, του παρέχουμε ελάχιστο καύσιμο, με αποτέλεσμα στη συνέχεια να μην δουλεύει σωστά και να μην «καίει» τις θερμίδες που θα έπρεπε. Η καλύτερη λύση είναι τα πολλά και μικρά υγιεινά γεύματα κάθε 3 ώρες, που σας κρατούν χορτάτους, μακριά από το τσιμπολόγημα και τα junk food και ταυτόχρονα κρατούν «ξύπνιο» το μεταβολισμό σας.

Comments

Η εφημερίδα της Πάργας



Οκτώβριος 2021
Δ Τ Τ Π Π Σ Κ
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

ΠΑΡΓΑ LIVE WEB CAM

ΠΑΡΓΑ2 έτη ago

Διακοπές στην Ελλάδα μετά τον Κορωνοϊό|Πρώτη η Κέρκυρα, 4η η Πάργα

ΠΑΡΓΑ1 έτος ago

Κώστας Μπάρκας: Όλη η παράκτια ζώνη, από την Πάργα έως το Ακρωτήρι του Αγίου Θωμά, είναι πλέον περιοχές που μπορούν να δοθούν άδειες για εξορύξεις

ΠΑΡΓΑ2 έτη ago

Πάργα :24 χρόνια από την μεγάλη πλημμύρα (εικόνες)

ΠΑΡΓΑ2 έτη ago

Οι 51 καλύτερες παραλίες σε Πάργα & Σύβοτα σε ένα καταπληκτικό βίντεο

ΠΑΡΓΑ11 μήνες ago

«Χωρίς δισταγμό» Η νέα τηλεοπτική σειρά από την Καβάλα με γυρίσματα στην Πάργα

ΠΑΡΓΑ1 έτος ago

Πάργα :Ψηφιακό Μενού με ένα κλίκ στην συσκευή σου

ΙΣΤΟΡΙΑ2 έτη ago

Σουλιώτες:Τα Αυστηρά Ήθη ,Η Πειθαρχία, Η Μπέσα Και Η Αγάπη Τους Για Την Ελευθερία..

ΠΑΡΓΑ2 έτη ago

Σεισμός στην Πάργα: Θόλωσαν τα νερά του Αχέροντα – Τι υποστηρίζει ο Ευθύμης Λέκκας

ΠΑΡΓΑ3 έτη ago

7  λόγοι να επισκεφτείς την Πάργα το Πάσχα

ΑΠΟΨΕΙΣ2 έτη ago

Γαλλικό περιοδικό Marianne: Στα «7 καθάρματα» της κρίσης ο Καραμανλής

Δημοφιλή