Tips
Φτιάξτε την τέλεια μακαρονάδα! Τα 5+1 συνηθισμένα λάθη που πρέπει να αποφύγετε



Ποια είναι τα λάθη που κάνουμε συχνά και μπορούν να καταστρέψουν ένα υπερκοσμικά λατρεμένο πιάτο pasta; Όσο κι αν φαίνεται απλή η παρασκευή ζυμαρικών, δεν είναι και τόσο. Για να κάνετε τη διαφορά, δείτε πια είναι τα πιο συνηθισμένα λάθη που κάνουμε και αν αλλάξτε τακτική.
1. Χρησιμοποιούμε μικρή κατσαρόλα. Λάθος! Σίγουρα κάποια φορά το έχετε επιχειρήσει και χωρίς καμία αμφιβολία το αποτέλεσμα δεν ήταν καλό. Χρησιμοποιώντας μικρή κατσαρόλα, η θερμοκρασία του νερού μειώνεται σημαντικά όταν προσθέτουμε τα μακαρόνια. Όταν τελικά το νερό αρχίζει και πάλι να βράζει, τα μακαρόνια πλέον έχουν αρχίζει να κολλάνε στον πάτο της κατσαρόλας ή μεταξύ τους. Επίσης απελευθερώνεται περισσότερο άμυλο στο νερό και έτσι τα σπαγγέτι καλύπτονται από κάτι που μοιάζει με κολλώδη ουσία.
2. Σπάμε στη μέση τα σπαγγέτι. Λάθος! Τα σπασμένα σπαγγέτι δεν θα δώσουν ποτέ ένα σωστό πιάτο αλτέντε. Η υφή και η όψη του πιάτου θα αλλοιωθούν σίγουρα.
3. Αλατίστε το νερό αρκετά. Αυτό νοστιμίζει το πιάτο σας και βοηθάει στον ιδανικό βρασμό. Τα σπαγγέτι γίνονται αλτέντε καθώς σκληραίνει η επιφάνειά τους.
4. Το νερό πρέπει να κοχλάζει για να ρίξουμε τα μακαρόνια. Σε αντίθετη περίπτωση πέφτει απότομα η θερμοκρασία και τα μακαρόνια θα έχουν πάνω τους τη λεγόμενη “γλίτσα”.
5. Αν ρίχνετε τα μακαρόνια και φεύγετε, κάνετε μέγα λάθος. Πρέπει σε τακτά χρονικά διαστήματα να τα ανακατεύετε για να μην κολλήσουν και να βράσουν σωστά.
6. Ξεπλένετε τα μακαρόνια; Don’t! Όταν το κάνετε ουσιαστικά απομακρύνετε το άμυλο το οποίο και χρειάζεται στη διατροφή μας αλλά και βοηθάει να δέσουν καλύτερα με τη σάλτσα. Πέραν όλων αυτών βέβαια, όταν ξεπλένετε τα ζυμαρικά του στερείτε την υπέροχη γεύση τους.



ΠΑΡΓΑ1 week agoΑυτός είναι ο δράστης της ένοπλης ληστείας στην Πάργα



ΠΑΡΓΑ1 week agoΛηστεία και πυροβολισμοί στην Πάργα: Δράστες απείλησαν τον ιδιοκτήτη και πυροβόλησαν για να διαφύγουν



ΠΑΡΓΑ2 weeks agoθρίλερ με τον 62χρονο ψαρά που γλίστρησε από το καΐκι κι έπεσε στη θάλασσα – «τον είδε να βυθίζεται…»



Δημος Παργας3 months agoΟ Αντώνιος Βασιλάκης νέος Ειδικός Επιστημονικός Σύμβουλος του Δημάρχου Πάργας



ΠΑΡΓΑ1 week agoΠάργα: Ληστεία σε κατάστημα χρυσαφικών και κλοπή αυτοκινήτου από τους δράστες



ΠΑΡΓΑ2 weeks agoΟλονύκτιες έρευνες για τον εντοπισμό του αγνοούμενου ψαρά στην Πάργα



ΠΑΡΓΑ5 days agoΕντοπίστηκε η σορός του 63χρονου ψαρά στην Πάργα



ΠΑΡΓΑ2 weeks agoΛύχνος Πάργας: Λιμενικό και αλιευτικά αναζητούν αγνοούμενο ψαρά






















