Connect with us

ΦΑΓΗΤΟ

9 tips για να φτιάξεις την τέλεια σάλτσα για μακαρονάδα

Published

on

9 tips για να φτιάξεις την τέλεια σάλτσα για μακαρονάδα

 

Από την Μαρία Αϊβαλιώτη,Όσοι παρακολουθείτε με συνέπεια το Μαμα Πειναω, θα γνωρίζετε καλά την αδυναμία μας για μια καλή μακαρονάδα. Σας έχουμε πει τα μυστικά για τέλειες μακαρονάδες, σας έχουμε δώσει την αυθεντική συνταγή για καρμπονάρα, τις καλύτερες ιδέες για καλοκαιρινές συνταγές με ζυμαρικά και μοιραστήκαμε μαζί σας την αγαπημένη συνταγή του αξεπέραστου Frank Sinatra για μακαρονάδα ναπολιτέν. Τι μας κάνει να την προτιμάμε; Ο λόγος είναι απλός και νόστιμος. Η μακαρονάδα είναι και γρήγορο φαγητό και εύκολο και μπορεί να προσαρμοστεί στις γευστικές προτιμήσεις όλων. Τι γίνεται, όμως, όταν η φαντασία στη μαγειρική μάς έχει εγκαταλείψει και έχουμε βαρεθεί να φτιάχνουμε συνέχεια την ίδια συνταγή; Εμείς είμαστε εδώ και σας προτείνουμε μυστικά για το πώς θα δώσετε έξτρα γεύση στη μακαρονάδα σας.

1. Κρέμα γάλακτος

Η προσθήκη κρέμας γάλακτος, θα κάνει την κόκκινη σάλτσα να αποκτήσει μια πιο γλυκιά και ανάλαφρη γεύση και ταυτόχρονα μια πιο πλούσια υφή. Χρειάζεστε μια μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος λίγο πριν βγάλετε τη σάλτσα από τη φωτιά και να την αφήσετε να δέσει για 3 με 4 λεπτά.

2. Σκληρά τυριά

Σε κόκκινη ή και λευκή σάλτσα, λίγο πριν το τέλος της παρασκευής της, προσθέστε μισό φλιτζάνι τριμμένο πεκορίνο ή παρμεζάνα ή όποιο άλλο σκληρό τυρί προτιμάτε. Η σάλτσα αμέσως θα αποκτήσει μια πιο ιδιαίτερη και μεστή γεύση.

3. Φρέσκο τυρί

Στη σάλτσα, ιδίως την κόκκινη, προτιμήστε να βάλετε μασκαρπόνε, ρικότα ή κάποιο άλλο κρεμώδες τυρί. Με τα ίδια τυριά μπορείτε να φτιάξετε μια μακαρονάδα πολύ γρήγορα κι εύκολα. Βράζετε τα μακαρόνια και στη συνέχεια προσθέτετε σωταρισμένα λαχανικά, όπως πιπεριές ή μανιτάρια, και τέλος ένα από τα παραπάνω τυριά.

4. Φρέσκος βασιλικός

Λίγος φρεσκοκομμένος βασιλικός στη σάλτσα και η μακαρονάδα σας θα πάρει γεύση και άρωμα από Μεσόγειο!

5. Ελιές

Κόψτε ελιές σε ροδέλες και εμπλουτίστε με αυτές την κόκκινη, κατά προτίμηση, σάλτσα σας. Προσοχή, όμως, στο αλάτι γιατί οι ελιές έχουν ήδη μια αλμυρή γεύση

6. Κάπαρη

Η κάπαρη είναι εκλεκτό προϊόν και με θεραπευτικές ιδιότητες. Δοκιμάστε, όμως, να την βάλετε και στη μακαρονάδα σας και δεν θα βγείτε γευστικά χαμένοι.

7. Βούτυρο

Παλιό μαγειρικό κόλπο που παραμένει μέχρι και σήμερα αξεπέραστο. Μια κουταλιά βούτυρο κι η σάλτσα θα αποκτήσει μια αμαρτωλή γεύση

8. Κρασί

Κόκκινο ή λευκό, ένα σφηνάκι κρασί κι η σάλτσα θα γίνει πιο γευστική και σίγουρα πιο μυρωδάτη.

9. Νερό από τα μακαρόνια

Μπορεί να σας φανεί παράξενο ή περιττό, αλλά προσθέστε στην σάλτσα λίγο νερό μέσα στο οποίο έχετε ήδη βράσει τα μακαρόνια. Η σάλτσα θα γίνει πιο συμπαγής και πιο γευστική.

Καλή όρεξη!

 

Comments

Η εφημερίδα της Πάργας



Φεβρουάριος 2021
ΔΤΤΠΠΣΚ
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728

ΠΑΡΓΑ LIVE WEB CAM

ΕΡΕΥΝΕΣ3 έτη ago

Ποια η διαφορά εθνικότητας και υπηκοότητας

ΠΑΡΓΑ11 μήνες ago

Διακοπές στην Ελλάδα μετά τον Κορωνοϊό|Πρώτη η Κέρκυρα, 4η η Πάργα

ΠΑΡΓΑ10 μήνες ago

Κώστας Μπάρκας: Όλη η παράκτια ζώνη, από την Πάργα έως το Ακρωτήρι του Αγίου Θωμά, είναι πλέον περιοχές που μπορούν να δοθούν άδειες για εξορύξεις

ΙΣΤΟΡΙΑ2 έτη ago

ΤΗΣ ΠΑΤΡΙΔΟΣ ΜΟΥ Η ΣΗΜΑΙΑ… …έχει χρώμα βαυαρικό και στην άκρη χαραγμένο τον εγγλέζικο σταυρό

ΠΑΡΓΑ1 έτος ago

Πάργα :24 χρόνια από την μεγάλη πλημμύρα (εικόνες)

ΙΣΤΟΡΙΑ2 έτη ago

Σε ποιον ανήκει η φράση: «Γηράσκω αεί διδασκόμενος»;

ΠΑΡΓΑ2 έτη ago

Οι καταρράκτες της Πάργας από ψηλά

ΙΣΤΟΡΙΑ2 έτη ago

Σουλιώτες:Τα Αυστηρά Ήθη ,Η Πειθαρχία, Η Μπέσα Και Η Αγάπη Τους Για Την Ελευθερία..

ΠΑΡΓΑ11 μήνες ago

Σεισμός στην Πάργα: Θόλωσαν τα νερά του Αχέροντα – Τι υποστηρίζει ο Ευθύμης Λέκκας

ΠΑΡΓΑ2 έτη ago

7  λόγοι να επισκεφτείς την Πάργα το Πάσχα

Δημοφιλή

Αρέσει σε %d bloggers: