Connect with us

ΕΡΕΥΝΕΣ

Tips για να πετύχουν τα μελομακάρονα

Published

on

Υπέροχα και γλυκά μελομακάρονα!

Τι μπορείς όμως να κάνεις για να σου πετύχουν και να κάνουν όλους τους φίλους και συγγενείς να θέλουν να περάσουν στο δικό σου σπίτι τις γιορτές;Η απάντηση στο κείμενο που ακολουθεί:
 Καλό είναι να μην πλάσεις τα μελομακάρονα σου πολύ μικρά γιατί δεν θα σου φουσκώσουν αρκετά.

 Για να ρουφήξουν το σιρόπι και στο εσωτερικό τους, χρησιμοποίησε μαλακό αλεύρι και ψιλό σιμιγδάλι.

Αν θέλεις τα μελομακαρονά σου να είναι λίγο μελωμένα άφησε τα μέχρι να σταματήσουν να βγάζουν φυσαλίδες, διαφορετικά τα αφήνεις περισσότερη ώρα.

Για να μην σου “σπάσουν” την ώρα που θα τα μελώνεις, θα πρέπει το ένα από τα δύο (ή τα μελομακάρονα ή το σιρόπι) να είναι ζεστό και το άλλο κρύο. Προσωπικά προτιμώ το κρύο σιρόπι και ζεστά μελομακάρονα, κατευθείαν από τον φούρνο.
 Προσοχή στο ψήσιμο! Θα πρέπει να ψήσεις τα μελομακάρονα μέχρι να πάρουν χρώμα, όχι παραπάνω γιατί μετά δεν θα μπορούν να ρουφήξουν το σιρόπι.
 Ένα ωραίο μυστικό για πιο νόστιμα μελομακάρονα είναι το εξής: Aφού έχεις πλάσει την ζύμη, πριν φτιάξεις το σχήμα του μελομακάρονου, βάλε ένα ολόκληρο καρύδι στη μέση της ζύμης (ολόκληρο όχι τριμμένο) και κλείστην. Το μελομακάρονο και θα πάρει την γεύση από το καρύδι αλλά και θα είναι σαν γεμιστό.
 Το μέλι που θα χρησιμοποιήσεις για το σιρόπιασμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο λεπτόρρευστο. Και αυτό ώστε αν προστεθεί αδιάλυτο να διαποτίσει εύκολα το ζυμάρι. Λεπτόρρευστα μέλια είναι αυτά που προέρχονται από άνθη, καθώς επίσης και κάποια θυμαρίσια.
 Αν σου βγει πολύ η ζύμη, καλό θα είναι να την κάνεις σε δύο δόσεις για να μπορέσεις να την δουλέψεις καλύτερα.
 Μην ρίξεις όλο το αλεύρι από την αρχή γιατί μπορεί να σου βγει πολύ σφιχτή η ζύμη. Ρίχνε λίγο- λίγο για να παρακολουθείς πόσο θα χρειαστεί.
 Αν φτιάχνεις γεμιστά μελομακάρονα, στην γέμιση βάλε λίγη κανέλα και λίγη ζάχαρη άχνη. Θα γίνουν πεντανόστιμα.
 Επίσης για τα γεμιστά μελομακάρονα ένα ωραίο κόλπο είναι το εξής:άπλωσε την ζύμη σου και βάλε ένα πιατάκι του γλυκού από την ανάποδη πλευρά, κόψε γύρο γύρο και θα έχεις το σωστό μέγεθος. Βάλε στην μέση ακριβώς της ζύμης τη γέμιση και τύλιξε. Έτοιμα!
 Μια εναλλακτική λύση για τα γεμιστά είναι αντί για καρύδι να βάλεις ένα κομμάτι κυδώνι. Θα τους χαρίσει υπέροχο άρωμα!

 Πριν αποφασίσεις ποια συνταγή θα ακολουθήσεις καλό θα είναι να ξέρεις ποιες είναι οι διαφορές τους. Έτσι έχουμε: αν χρησιμοποιήσεις σιμιγδάλι να θυμάσαι ότι είναι στιβαρά και απορροφούν αρκετό σιρόπι. Τα γεμιστά μελομακάρονα γίνονται αρκετά πλούσια. Τα μικρά μελομακάρονα βγαίνουν αρκετά τραγανά και μοιάζουν πολύ με μπισκότα.

Τα ισλί μοιάζουν με τα γεμιστά αλλά έχουν διαφορετικό σχήμα.

fe-mail

Comments

Η εφημερίδα της Πάργας

Η ανάρτηση ή αναδημοσίευση ενός άρθρου ΔΕΝ συνεπάγεται και με την υιοθέτηση του περιεχομένου του από το "PARGA NEWS"



Σεπτέμβριος 2020
ΔΤΤΠΠΣΚ
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 

ΠΑΡΓΑ LIVE WEB CAM

Καναλλάκι11 ώρες ago

Λαϊκή Συσπείρωση Πάργας: ΞΕΠΟΥΛΗΜΑ ΤΗΣ ΔΗΜΟΤΙΚΗΣ-ΔΑΣΙΚΗΣ ΕΚΤΑΣΗΣ ΣΤΗ ΘΕΣΗ ΚΛΙΜΑΤΙ.

ΠΑΡΓΑ23 ώρες ago

Πάργα. Μοναστήρι Παναγίας Βλαχερνών, απομεινάρια μιας άλλης εποχής Parga Greece Monastery Vlacherna

ΠΑΡΓΑ2 ημέρες ago

Έκτακτο δελτίο επιδείνωσης καιρού από την Ε.Μ.Υ.

ΕΝΗΜΈΡΩΣΗ3 ημέρες ago

«Παγώνουν» οι ημερομηνίες για την κύρωση των συμφωνιών με τη Βόρεια Μακεδονία

Automoto3 ημέρες ago

ΔΙΕΥΚΡΙΝΗΣΗ ΑΠΟ ΤΟ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΜΕΤΑΦΟΡΩΝ ΟΣΟΝ ΑΦΟΡΑ ΤΟ ΔΙΠΛΩΜΑ B ΚΑΙ Α1

ΕΝΗΜΈΡΩΣΗ4 ημέρες ago

Ο Μεγάλος Περίπατος πάει περίπατο – «Ξηλώνεται» η Πανεπιστημίου

Πρέβεζα4 ημέρες ago

Κώστας Μπάρκας: Σε σύνολο 400 θέσεων ειδικευμένων Γιατρών που προκηρύχτηκαν για τα Νοσοκομεία του ΕΣΥ ούτε (1) θέση δεν υπάρχει για το Γενικό Νοσοκομείο Πρέβεζας.

ΠΑΡΓΑ4 ημέρες ago

Έκτακτο της ΕΜΥ για Ιόνιο και Ήπειρο

ΠΑΡΓΑ4 ημέρες ago

ΛΑΝΤΖΑ Πάργας καλεί το σωματείο εργαζομένων στο τουρισμό

ΠΑΡΓΑ5 ημέρες ago

Σεπτέμβρης… στην Πάργα!

Δημοφιλή

error: Απαγορεύεται ρητά η αναπαραγωγή, αναδημοσίευση, αντιγραφή άρθρων από το Patatoukos.com λόγω επανειλημμένης κλοπής άρθρων.