Connect with us

ΦΑΓΗΤΟ

9 tips για να φτιάξεις την τέλεια σάλτσα για μακαρονάδα

Published

on

9 tips για να φτιάξεις την τέλεια σάλτσα για μακαρονάδα

 

Από την Μαρία Αϊβαλιώτη,Όσοι παρακολουθείτε με συνέπεια το Μαμα Πειναω, θα γνωρίζετε καλά την αδυναμία μας για μια καλή μακαρονάδα. Σας έχουμε πει τα μυστικά για τέλειες μακαρονάδες, σας έχουμε δώσει την αυθεντική συνταγή για καρμπονάρα, τις καλύτερες ιδέες για καλοκαιρινές συνταγές με ζυμαρικά και μοιραστήκαμε μαζί σας την αγαπημένη συνταγή του αξεπέραστου Frank Sinatra για μακαρονάδα ναπολιτέν. Τι μας κάνει να την προτιμάμε; Ο λόγος είναι απλός και νόστιμος. Η μακαρονάδα είναι και γρήγορο φαγητό και εύκολο και μπορεί να προσαρμοστεί στις γευστικές προτιμήσεις όλων. Τι γίνεται, όμως, όταν η φαντασία στη μαγειρική μάς έχει εγκαταλείψει και έχουμε βαρεθεί να φτιάχνουμε συνέχεια την ίδια συνταγή; Εμείς είμαστε εδώ και σας προτείνουμε μυστικά για το πώς θα δώσετε έξτρα γεύση στη μακαρονάδα σας.

1. Κρέμα γάλακτος

Η προσθήκη κρέμας γάλακτος, θα κάνει την κόκκινη σάλτσα να αποκτήσει μια πιο γλυκιά και ανάλαφρη γεύση και ταυτόχρονα μια πιο πλούσια υφή. Χρειάζεστε μια μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος λίγο πριν βγάλετε τη σάλτσα από τη φωτιά και να την αφήσετε να δέσει για 3 με 4 λεπτά.

2. Σκληρά τυριά

Σε κόκκινη ή και λευκή σάλτσα, λίγο πριν το τέλος της παρασκευής της, προσθέστε μισό φλιτζάνι τριμμένο πεκορίνο ή παρμεζάνα ή όποιο άλλο σκληρό τυρί προτιμάτε. Η σάλτσα αμέσως θα αποκτήσει μια πιο ιδιαίτερη και μεστή γεύση.

3. Φρέσκο τυρί

Στη σάλτσα, ιδίως την κόκκινη, προτιμήστε να βάλετε μασκαρπόνε, ρικότα ή κάποιο άλλο κρεμώδες τυρί. Με τα ίδια τυριά μπορείτε να φτιάξετε μια μακαρονάδα πολύ γρήγορα κι εύκολα. Βράζετε τα μακαρόνια και στη συνέχεια προσθέτετε σωταρισμένα λαχανικά, όπως πιπεριές ή μανιτάρια, και τέλος ένα από τα παραπάνω τυριά.

4. Φρέσκος βασιλικός

Λίγος φρεσκοκομμένος βασιλικός στη σάλτσα και η μακαρονάδα σας θα πάρει γεύση και άρωμα από Μεσόγειο!

5. Ελιές

Κόψτε ελιές σε ροδέλες και εμπλουτίστε με αυτές την κόκκινη, κατά προτίμηση, σάλτσα σας. Προσοχή, όμως, στο αλάτι γιατί οι ελιές έχουν ήδη μια αλμυρή γεύση

6. Κάπαρη

Η κάπαρη είναι εκλεκτό προϊόν και με θεραπευτικές ιδιότητες. Δοκιμάστε, όμως, να την βάλετε και στη μακαρονάδα σας και δεν θα βγείτε γευστικά χαμένοι.

7. Βούτυρο

Παλιό μαγειρικό κόλπο που παραμένει μέχρι και σήμερα αξεπέραστο. Μια κουταλιά βούτυρο κι η σάλτσα θα αποκτήσει μια αμαρτωλή γεύση

8. Κρασί

Κόκκινο ή λευκό, ένα σφηνάκι κρασί κι η σάλτσα θα γίνει πιο γευστική και σίγουρα πιο μυρωδάτη.

9. Νερό από τα μακαρόνια

Μπορεί να σας φανεί παράξενο ή περιττό, αλλά προσθέστε στην σάλτσα λίγο νερό μέσα στο οποίο έχετε ήδη βράσει τα μακαρόνια. Η σάλτσα θα γίνει πιο συμπαγής και πιο γευστική.

Καλή όρεξη!

 

Comments

Η εφημερίδα της Πάργας

Η ανάρτηση ή αναδημοσίευση ενός άρθρου ΔΕΝ συνεπάγεται και με την υιοθέτηση του περιεχομένου του από το "PARGA NEWS"



Σεπτέμβριος 2020
ΔΤΤΠΠΣΚ
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 

ΠΑΡΓΑ LIVE WEB CAM

Καναλλάκι6 ώρες ago

Λαϊκή Συσπείρωση Πάργας: ΞΕΠΟΥΛΗΜΑ ΤΗΣ ΔΗΜΟΤΙΚΗΣ-ΔΑΣΙΚΗΣ ΕΚΤΑΣΗΣ ΣΤΗ ΘΕΣΗ ΚΛΙΜΑΤΙ.

ΠΑΡΓΑ18 ώρες ago

Πάργα. Μοναστήρι Παναγίας Βλαχερνών, απομεινάρια μιας άλλης εποχής Parga Greece Monastery Vlacherna

ΠΑΡΓΑ1 ημέρα ago

Έκτακτο δελτίο επιδείνωσης καιρού από την Ε.Μ.Υ.

ΕΝΗΜΈΡΩΣΗ2 ημέρες ago

«Παγώνουν» οι ημερομηνίες για την κύρωση των συμφωνιών με τη Βόρεια Μακεδονία

Automoto2 ημέρες ago

ΔΙΕΥΚΡΙΝΗΣΗ ΑΠΟ ΤΟ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΜΕΤΑΦΟΡΩΝ ΟΣΟΝ ΑΦΟΡΑ ΤΟ ΔΙΠΛΩΜΑ B ΚΑΙ Α1

ΕΝΗΜΈΡΩΣΗ4 ημέρες ago

Ο Μεγάλος Περίπατος πάει περίπατο – «Ξηλώνεται» η Πανεπιστημίου

Πρέβεζα4 ημέρες ago

Κώστας Μπάρκας: Σε σύνολο 400 θέσεων ειδικευμένων Γιατρών που προκηρύχτηκαν για τα Νοσοκομεία του ΕΣΥ ούτε (1) θέση δεν υπάρχει για το Γενικό Νοσοκομείο Πρέβεζας.

ΠΑΡΓΑ4 ημέρες ago

Έκτακτο της ΕΜΥ για Ιόνιο και Ήπειρο

ΠΑΡΓΑ4 ημέρες ago

ΛΑΝΤΖΑ Πάργας καλεί το σωματείο εργαζομένων στο τουρισμό

ΠΑΡΓΑ4 ημέρες ago

Σεπτέμβρης… στην Πάργα!

Δημοφιλή

error: Απαγορεύεται ρητά η αναπαραγωγή, αναδημοσίευση, αντιγραφή άρθρων από το Patatoukos.com λόγω επανειλημμένης κλοπής άρθρων.