Connect with us

Tips

Φτιάξτε την τέλεια μακαρονάδα! Τα 5+1 συνηθισμένα λάθη που πρέπει να αποφύγετε

Published

on

0b8ed10a02bda252de40cfc5d7ba4414

Ποια είναι τα λάθη που κάνουμε συχνά και μπορούν να καταστρέψουν ένα υπερκοσμικά λατρεμένο πιάτο pasta; Όσο κι αν φαίνεται απλή η παρασκευή ζυμαρικών, δεν είναι και τόσο. Για να κάνετε τη διαφορά, δείτε πια είναι τα πιο συνηθισμένα λάθη που κάνουμε και αν αλλάξτε τακτική.

1. Χρησιμοποιούμε μικρή κατσαρόλα. Λάθος! Σίγουρα κάποια φορά το έχετε επιχειρήσει και χωρίς καμία αμφιβολία το αποτέλεσμα δεν ήταν καλό. Χρησιμοποιώντας μικρή κατσαρόλα, η θερμοκρασία του νερού μειώνεται σημαντικά όταν προσθέτουμε τα μακαρόνια. Όταν τελικά το νερό αρχίζει και πάλι να βράζει, τα μακαρόνια πλέον έχουν αρχίζει να κολλάνε στον πάτο της κατσαρόλας ή μεταξύ τους. Επίσης απελευθερώνεται περισσότερο άμυλο στο νερό και έτσι τα σπαγγέτι καλύπτονται από κάτι που μοιάζει με κολλώδη ουσία.

2. Σπάμε στη μέση τα σπαγγέτι. Λάθος! Τα σπασμένα σπαγγέτι δεν θα δώσουν ποτέ ένα σωστό πιάτο αλτέντε. Η υφή και η όψη του πιάτου θα αλλοιωθούν σίγουρα.

3. Αλατίστε το νερό αρκετά. Αυτό νοστιμίζει το πιάτο σας και βοηθάει στον ιδανικό βρασμό. Τα σπαγγέτι γίνονται αλτέντε καθώς σκληραίνει η επιφάνειά τους.

4. Το νερό πρέπει να κοχλάζει για να ρίξουμε τα μακαρόνια. Σε αντίθετη περίπτωση πέφτει απότομα η θερμοκρασία και τα μακαρόνια θα έχουν πάνω τους τη λεγόμενη “γλίτσα”.

5. Αν ρίχνετε τα μακαρόνια και φεύγετε, κάνετε μέγα λάθος. Πρέπει σε τακτά χρονικά διαστήματα να τα ανακατεύετε για να μην κολλήσουν και να βράσουν σωστά.

6. Ξεπλένετε τα μακαρόνια; Don’t! Όταν το κάνετε ουσιαστικά απομακρύνετε το άμυλο το οποίο και χρειάζεται στη διατροφή μας αλλά και βοηθάει να δέσουν καλύτερα με τη σάλτσα. Πέραν όλων αυτών βέβαια, όταν ξεπλένετε τα ζυμαρικά του στερείτε την υπέροχη γεύση τους.

Πηγή

Comments

Η εφημερίδα της Πάργας

Η ανάρτηση ή αναδημοσίευση ενός άρθρου ΔΕΝ συνεπάγεται και με την υιοθέτηση του περιεχομένου του από το "PARGA NEWS"



Σεπτέμβριος 2020
ΔΤΤΠΠΣΚ
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 

ΠΑΡΓΑ LIVE WEB CAM

Δημοφιλή

error: Απαγορεύεται ρητά η αναπαραγωγή, αναδημοσίευση, αντιγραφή άρθρων από το Patatoukos.com λόγω επανειλημμένης κλοπής άρθρων.